Jour 1 : Paris - Bari - Bisceglie
Paris : accueil à l'aéroport et envol pour Bari (avec escale). Face à l'Orient, cernée par la mer Adriatique, Bari était la dernière escale d'Occident vers la Terre Sainte. Visite de la basilique Saint-Nicolas, remarquable exemple de l'architecture romane, qui servit de modèle pour la plupart des cathédrales de la région. Promenade à travers les ruelles étroites et sinueuses de la vieille ville pour découvrir le Duomo, bel exemple romanogothique. Le château, charnière d'un système défensif protégeant la côte adriatique, garde quelques beaux vestiges de l'architecture du XIIIe siècle. Visite d'une exposition sur l'iconographie romane. Nuit à Bisceglie.

Jour 2 : Bisceglie - Bitonto - Trani - Bisceglie
Bitonto, ville historique aux nombreux palais Renaissance et baroque. Découverte de la cathédrale et de sa magnifique mosaïque du Griffon (pavement du IXe siècle), puis du joli port de pêche de Molfetta, autrefois port d'embarquement des Croisés vers la Terre Sainte. L'hôpital du XIe siècle accueillit de nombreux pèlerins et abrite une curieuse reproduction du Saint-Sépulcre de Jérusalem. Visite de l'église romane Saint-Conrad. Arrivée à Trani et promenade à pied sur le port. La richesse de ses palais et églises témoigne de son passé glorieux. La cathédrale Saint-Nicolas, édifiée en 1069, est splendide par l'élégance de son élévation et sa situation en bord de mer. Face à elle, on découvre le château de Frédéric II, agrandi sous les Angevins et récemment restauré. Nuit à Bisceglie.

Jour 3 : Bisceglie - Monte San Angelo - Manfredonia - Bisceglie
Départ vers Monte San Angelo, qui s'est développée à partir du Ve siècle grâce au culte de l'archange saint Michel. Visite de Monte San Angelo : le sanctuaire, le baptistère médiéval dit "Tombe des Rotari", l'église Santa Maria Maggiore et le quartier Junno avec ses maisons blanchies à la chaux et ses ruelles, dominé par le château. Descente vers le port de Manfredonia, la ville de Manfred (le fils de Frédéric II) et le château qu'il y fit construire, exemple typique de construction militaire. A Siponto, visite de l'église romane Santa Maria Maggiore, avec son portail de la fin du XIIIe siècle, ses fresques de style byzantin et sa crypte du Ve siècle. Continuation vers l'église San Leonardo, les ruines de l'abbaye fondée au XIe siècle et l'ancien hôpital des chevaliers Teutoniques. Nuit à Bisceglie.

Jour 4 : Bisceglie - Venosa - Bisceglie
Départ pour Venosa, située en Basilicate. La visite du parc archéologique permet de découvrir successivement les vestiges de la Venusia antique tels que les thermes, une chaussée romaine menant à l'amphithéâtre ou encore un baptistère paléochrétien. De là, on aperçoit les ruines de l'abbaye de la Trinité fondée par les Normands aux XIe et XIIe siècles. Dans le centre ville, on voit la maison dite d'Horace et le musée archéologique installé dans les douves du château du XVe siècle. Retour vers les Pouilles pour visiter Castel del Monte, construction originale de 1240 qui reflète l'attirance de Frédéric II pour la fauconnerie, l'astronomie et les sciences de l'architecture. Nuit à Bisceglie.

Jour 5 : Bisceglie - Matera - Metaponte - Martina Franca
Visite de Matera en Basilicate, ville inscrite au patrimoine mondial de l'humanité. Les "Sassi" (cailloux) constituent un exemple unique au monde d'habitat troglodytique. La ville haute, construite au-dessus des Sassi, forme un contraste saisissant : cathédrale médiévale, églises baroques et palais imposants. Visite à pied dans le Sasso Caveoso : le complexe monastique du petit couvent San Antonio, l'église rupestre de santa Lucia alle Malve, les maisons-grottes où l'on a reconstitué la vie quotidienne du début du XXe siècle. Visite de la cathédrale et de la ville haute. Continuation en direction de Metaponte. Visite des vestiges de la cité antique, du musée et du parc archéologique. Nuit à Martina Franca.

Jour 6 : Martina Franca - Alberobello - Ostuni - Martina Franca
Départ vers les trulli, dans le décor verdoyant des vignobles, des amandiers et des oliviers. Rappelant un peu les bories, ces curieuses maisons blanchies à la chaux sont construites en pierres sèches de forme cylindrique et surmontées d'un toit pointu. Découverte d'Alberobello, la capitale des Trulli. Son centre historique a été déclaré monument national. Ostuni, petite cité d'origine messapienne, se distingue par son allure orientale avec ses maisons blanches sans toit et couvertes de terrasses. La cathédrale, symbole de la ville, est entourée et protégée par les maisons des vieux quartiers. Continuation vers Martina Franca. Le palais ducal du XVIIe siècle et les belles maisons aux balcons en fer forgé témoignent d'une grande prospérité à cette époque et jusqu'au siècle suivant. Promenade à travers un labyrinthe de ruelles s'ouvrant sur des façades et places baroques. Nuit à Martina Franca.

Jour 7 : Martina Franca - Tarente - Lecce
Promenade à pied dans la vieille ville de Tarente, au bord de la mer Ionienne. Visite du palais Pantaleone qui regroupe provisoirement les collections du musée archéologique (en restauration) ; le cloître de l'église Saint-Dominique ; la cathédrale romane, abritant une coupole de style byzantin, une chapelle baroque dédiée au saint patron de Tarente et un plafond à caissons du XVIIe siècle. Continuation vers Lecce, une des capitales historiques de l'art baroque. Découverte de l'église Santa Croce, du Gesu, du Duomo et de sa place conçue tel un décor de théâtre, du palais épiscopal et du séminaire avec son joli cloître. Nuit à Lecce.

Jour 8 : Lecce - Otrante - Lecce
Otrante, trait d'union entre l'Orient et l'Occident, est une petite ville entourée de bastions. Visite de la cathédrale édifiée par les Normands après de longues batailles contre les Byzantins (1068). Elle possède un pavement en mosaïque unique et une crypte avec des colonnes antiques ou byzantines de réemploi. Toutes les sources de l'iconographie romane se retrouvent dans les thèmes abordés : bible, légendes médiévales, bestiaire, chansons de Geste. Retour à Lecce et continuation de la découverte de la ville. Temps libre. Nuit à Lecce.

Jour 9 : Lecce - Brindisi - Paris
Tour panoramique de Brindisi, véritable "porte de l'Orient" avec sont port toujours très actif. Ville monumentale à l'ère impériale, elle a conservé peu de témoignages de son fastueux passé. Arrêt devant les vestiges de colonnes qui marquaient la fin de la voie Appienne, l'une des voies de communication les plus importantes de l'Antiquité entre Rome et Brindisi. Transfert à l'aéroport et envol pour Paris (avec escale).