Jour 1 : Paris -Tunis
Paris : accueil à l'aéroport et envol pour Tunis. Visite de la Médina de Tunis. Faisant l'objet d'un plan de sauvegarde de l'Unesco, la médina reste un ensemble authentique et vivant dont le cœur est la Mosquée de la Zitouna qui fut un des centres intellectuels les plus prestigieux du Maghreb. Découverte des mosquées el-Ksar ; Youssef Dey et Sidi Mahrez puis du Dar Othman, l'un des plus anciens et des plus beau palais de Tunis. Rencontre avec l'association de la sauvegarde de la Médina. Visite, également, du Dar Ben Abdallah, construit au XVIIIe siècle. Ensuite, promenade dans le souk el-Attarine, souk des Parfumeurs, où les échoppes basses aux couleurs vert et or sont ornées de tonnelets de verre luisant, de bougies décorées et d'herbes parfumées. Nuit à Tunis.

Jour 2 : Tunis - Dougga -Thuburbo Majus - Tunis
Départ pour Dougga, site inscrit au patrimoine mondial. Occupant le flanc d'une colline arrondie, le site accorde ses majestueux édifices à la beauté du panorama. Dominée par son capitole, il renferme tous les monuments caractéristiques d'une cité romaine : forum, marché, thermes et temples, ainsi que de belles maisons accrochées au flanc de la montagne. Continuation vers Thuburbo Majus, ville romaine qui connut son apogée au IIe siècle de notre ère et qui conserve dans un paysage steppique une parure monumentale exceptionnelle. Découverte du capitole ; des thermes d'hiver et d'été et du palestre des Petronii. Retour et nuit à Tunis.

Jour 3 : Tunis - Carthage - Sidi Bou Saïd - Sousse
Visite privative du musée du Bardo qui présente la plus grande collection de mosaïques au monde : histoire, mythologie, religion, vie quotidienne, etc… Tous les thèmes sont illustrés par des tesselles adroitement agencées par les artisans africains. Route pour l'antique Carthage fondée par la phénicienne Elyssa. Visite de l'acropole de Byrsa dominée par l'église Saint-Louis de Carthage. Cette colline où se succédèrent les centres des villes punique et romaine, offre un magnifique panorama sur le site de l'ancienne cité. Découverte de la zone archéologique des ports puniques et du mystérieux Tophet de Salammbô. Promenade dans le parc des Thermes d'Antonin qui abrite les restes d'un gigantesque complexe thermal, des tombeaux dans la roche et les vestiges de quelques-unes des basiliques paléochrétiennes de Carthage. Découverte de Sidi Bou Saïd. Avec ses maisons chaulées de blanc, ses portails bleus, ses moucharabiehs finement ouvragés, ses jardins croulant de fleurs d'où s'échappent de hauts cyprès, cet ancien village maraboutique est un joyau de l'architecture traditionnelle tunisienne. Route et nuit à Sousse.

Jour 4 : Sousse - El Jem - Kairouan
Découverte de Sousse, la "perle" du Sahel. Visite de la Grande Mosquée dont les murs de pierre de taille couronnés de merlons et cantonnés de grosses tours rondes, la font ressembler à une forteresse. Découverte du Ribat, l'un des plus vénérables monuments de l'Islam maghrébin, construit par les Aghlabides pour prévenir les attaques des chrétiens. Enfin, visite du musée archéologique qui abrite une riche collection de mosaïques et de peintures illustrant la vie quotidienne à l'apogée de l'Afrique romaine. Continuation vers El Jem, ancienne cité romaine de Thysdrus. Son amphithéâtre est le plus impressionnant monument romain après le Colisée et celui de Capoue. Route pour Kairouan et nuit.

Jour 5 : Kairouan - Sbeïtla
Visite de Kairouan, quatrième ville sainte après La Mecque, Médine et Jérusalem. Elle conserve des monuments qui scandent l'histoire de l'islam en Afrique du nord, tout en offrant un panorama de l'évolution des arts islamiques. Visite du bassin des Aghlabites, réservoir à ciel ouvert du IXe ; de la Grande Mosquée Jemaa Sidi Oqba, du nom du fondateur de la ville, l'un des plus anciens lieux de prière de l'islam caractérisé par la sobriété et l'élégance de son architecture. Découverte de la mosquée et de la médersa du Barbier, bâtie autour de la sépulture d'un compagnon du prophète, un pur chef-d'œuvre de l'art arabe avec ses stucs, carreaux de faïence et vitraux à motifs floraux. Promenade dans la vieille ville et les souks, notamment ceux des tapis qui ont fait la célébrité de Kairouan. A Sbeïtla, découverte de la porte monumentale, construite sous Antonin le Pieux, du Forum et des trois temples qui étaient sans doute consacrés à la triade capitoline. Nuit à Sbeïtla.

Jour 6 : Sbeïtla - Tozeur - Gafsa - Nefta - Tozeur
Départ (en 4x4) pour les grandes oasis de Nefta et de Tozeur qui surgissent comme un mirage au détour d'une route dans le paysage aride du sud tunisien. Arrêt à Gafsa qui offre une juxtaposition d'images caractéristiques des deux mondes auxquels elle appartient simultanément, le nord de la Tunisie et les régions présahariennes. Visite de l'oasis de Tozeur, l'une des plus célèbres au monde avec sa splendide palmeraie aux deux cent mille palmiers. Découverte du tombeau d'Ibn Chabbat et du Paradis, merveilleux petit jardin crée en 1934 et planté d'arbres fruitiers et agrémenté de fleurs. Visite du Dar Cheraït qui présente des scènes typiques de la vie de la bourgeoisie tuninoise au XIXe siècle. Continuation vers l'oasis de Nefta, tapie au fond d'un cirque aux parois arides et ocre, elle offre un spectacle de palmes s'entrecroisant mollement, bruissant au moindre souffle. Découverte de sa palmeraie irriguée par 152 sources qui abrite le marabout de Sidi Bou Ali, l'emplacement où vécut ce saint personnage né au Maroc au XIIIe siècle, devenu le saint patron de Nefta. Depuis la Zaouïa des Qadriya, vue d'ensemble sur la ville et son chapelet de coupoles rappelant que Nefta est le deuxième centre religieux de Tunisie après Kairouan. Nuit à Tozeur.

Jour 7 : Tozeur - Chott el-Djerid - Douz - Matmata - Tatouine
Traversée du Chott el-Jerid, dépression formant lagunes ou lacs et arrivée à Douz. Tour panoramique de la ville qui était autrefois un grand centre d'approvisionnement en bétail et, surtout, en dromadaires pour les nomades. Visite du musée du désert, de l'oasis et la palmeraie. Continuation pour Matmata, village berbère troglodyte creusé à même la roche. L'aspect irréel que conserve le paysage provient de cratères qui entaillent en grand nombre le vaste plateau nu. Nuit à Tataouine.

Jour 8 : Tatouine - Ile de Djerba - Paris
Route pour l'île de Djerba, "l'île des Lotophages" chantée par Homère dans L'Odyssée. Transfert à l'aéroport et envol pour Paris.